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2 | Turkey x2 | Brussels sprouts w bacon | Roast Vegetables | Green Beans w/ Almonds | Mashed potatoes | Andouille Dressing | Dressing Standard | Rolls | Couscous | Sweet potatoes | Corn | |||||||||
3 | butter | brussels sprouts | 1 16-oz bag of baby carrots, cut lengthwise, in half | Green beans | yukon gold | Cornbread 6 cups | celery | flour | pearled barley | brown sugar | creamed corn | |||||||||
4 | cajun seasoning | 3 medium parsnips, peeled and cut into 1 inch cubes | almonds | cream cheese | 2 lbs andouille sausage | onion | yeast | lemons | sweet potatoes | regular corn | ||||||||||
5 | peanut oil | bacon | 2 medium purple top turnip, peeled and cut into 1 inch cubes | butter | butter | 2 cups onions | chicken stock | butter | craisins | |||||||||||
6 | 1 butternut squash, peeled, seeded, and cut into 1 inch cubes | half and half | 2 cups celery | apples | sugar | mint | ||||||||||||||
7 | Brine | 1/2 cup raisins | bell pepper x 2 | craisins | ||||||||||||||||
8 | 1 gallon, apple cider | 1/2 cup dried cranberries | garlic | |||||||||||||||||
9 | 3 jalapenos, sliced | 6-8 dried apricots, diced | parsley | |||||||||||||||||
10 | 6 cloves garlic, crushed | 3-4 pieces of crystalized ginger, finely diced | stock | |||||||||||||||||
11 | 1 1/2 C brown sugar | 1 1/2 – 2 teaspoons cinnamon | ||||||||||||||||||
12 | 1 C kosher salt | 1 tablespoon cumin | ||||||||||||||||||
13 | 1/2 C fresh ground peppercorns | 1/2 teaspoon freshly ground whole nutmeg (if available, if not use already ground) | ||||||||||||||||||
14 | 1 teaspoon orange zest (optional as garnish) | |||||||||||||||||||
15 | Juice of one orange (or 1/2 cup store-bought) | |||||||||||||||||||
16 | 1/2 cup honey | |||||||||||||||||||
17 | 1/3 cup chicken stock | |||||||||||||||||||
18 | 1 teaspoon kosher salt (or more to taste after roasting) | |||||||||||||||||||
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